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2019年5月1日星期三

【記者曾則銘/臺中報導】果然蔬食廚房於5/1上午十點半，偕社團法人台灣陽光婦女協會辦理『果然陽光，暖心登場』的開幕茶會活動。社團法人台灣陽光婦女協會培力單親、新住民、隔代家庭等弱勢婦女多年，除了希望能夠延續助人自助的善循環理念外，同時也希望婦女們努力研發及製作的饅頭、點心、產品等能夠正式有實體店面推廣販售，並成為桌上的美味餐點，與四季村蔬食餐廳的創辦人黃大為先生共同合作「果然蔬食廚房」，一起推廣健康飲食文化、用大地的愛一起關懷弱勢並深入社區創造好吃的素食，讓果然蔬食成為一個健康又暖心的善循環餐館。今天的開幕活動非常有特色，果然蔬食廚房活潑運用年輕人做創意走秀，展現出7道主廚推薦的特色主餐，有陽光姊妹的寄託、花園派對炸蛋燒、雙響紅麴蛋包飯、國王的優格、巴斯克茄醬焗烤、蔬活菌菇紅醬義大利麵、綠野松露白醬焗烤飯，將原本一般人對素食的印象完全改觀，也讓人為之驚艷！

四季村蔬食餐館一直廣為人知的就是續飯捐款社福機構的善舉，創辦人黃大為在台中市已經營了四間蔬食自助餐館，在多年前與社團法人台灣陽光婦女協會結緣後，每年也投入單親回娘家活動的25桌餐食奉獻，除此之外也開放協會的弱勢婦女所製作的饅頭進入四季村。不過很多人不知道黃先生其實一直大力推動健康飲食與蔬食文化，這次透過與協會共同合作果然蔬食廚房，首次轉變經營模式，採用年輕的店長兼主廚透過新穎流行的異國創意料理，從法式早午餐、台式鍋物或簡餐、韓式石鍋料理、義式焗飯麵、輕食沙拉等，讓人耳目一新，打造出不同於一般素食餐飲過往給他人的狹隘印象，將健康蔬食餐飲年輕化，吸引更多年輕族群！【圖／業者提供】