【記者陳榮昌大安報導】台中市大安區農會今年七月完成國內農會第一家生產履歷認證的飛天豬豬肉，終於在板農活力超市上架，市民眾有安全保障豬肉品嚐，尤其在入冬火鍋盛行之際，將能造成餐食業的轟動。農會總幹事蔡建宗表示，農會為了保障民眾的食肉安全，團隊經過一年餘的努力，從產地、拍賣、屠宰、分切，到一元化肉品物流中心，精製的飛天豬生鮮肉品始能問世，並獲得板農活力超市總幹事林秀慧肯定，才能順利上架，讓北市消費者分享這步步為營生產的質優豬肉。
大安農會產銷履歷認證的飛天豬豬肉今年七月間問世，從產地到肉品物流中心的過程，拿起包裝、用手機一掃QR code即可一目瞭然，串連從牧場到餐桌的透明生產鏈，讓消費者更清楚了解豬肉的來源。
毛豬屠宰後需立即將屠體送至5℃預冷室，將屠體中心溫度降到5℃內才可以開始分切加工，並於15℃現場分切作業，包裝後立即送至-45℃急速冷凍庫，全程保持低溫抑制細菌生長，而急速冷凍技術可讓豬肉冷藏解凍後依舊保持新鮮美味。
飛天豬 TAP 生鮮豬肉更不計成本，將每一批豬肉送至實驗室，抽檢豬肉，絕無抗生素殘留 、總生菌數、大腸桿菌─大腸桿菌群，確保安全後才能包裝出貨，另外本實驗室亦可自行測定揮發性鹽基態氮(VBN)，讓消費者吃得更加安心，追蹤產品保存期間新鮮度。
蔡建宗表示，農會為將新鮮國產豬肉產品與大眾分享，消費者能直接買到安心的食材，將有「身分證」產銷履歷認證的豬肉，直銷板農活力超市，「飛天豬生鮮肉品」已於11月8日板農活力超市上架。上架商品有梅花火鍋肉片、里肌肉排、五花火鍋肉片，及多項安農熱賣商品黑胡椒鹹豬肉、葡萄酒香腸、青蔥香腸等等，現場還舉辦安農香腸、五花烤肉片讓消費者試吃品嚐。
適逢入冬進補時刻，亦是火鍋盛行時候，在冷颼颼的氣候中，品嚐有安全保障的飛天豬生梅花火鍋肉片正是時候，也讓民眾吃得安心。蔡建宗說，國內很重視食安問題，屆後生產履歷有保障的食材，將受寵於各餐飲業，大安農會在國內農會完成第一家一條龍的肉品認證，這是對消費者負責任的做法。
板農活力超市總幹事林秀慧表示，肯定大安區農會「全國第一家農會全產銷履歷認證生鮮豬肉」，與板農四大核心理念相同。1.嚴選產品品質、精挑優質產品。2.推廣有機生活、永續生態環保。3.堅持自然純淨、享受天然美味。4.追求活力健康、享受樂活人生，堅持為消費者健康把關。
大安農會產銷履歷認證的飛天豬豬肉今年七月間問世，從產地到肉品物流中心的過程，拿起包裝、用手機一掃QR code即可一目瞭然，串連從牧場到餐桌的透明生產鏈，讓消費者更清楚了解豬肉的來源。
毛豬屠宰後需立即將屠體送至5℃預冷室，將屠體中心溫度降到5℃內才可以開始分切加工，並於15℃現場分切作業，包裝後立即送至-45℃急速冷凍庫，全程保持低溫抑制細菌生長，而急速冷凍技術可讓豬肉冷藏解凍後依舊保持新鮮美味。
飛天豬 TAP 生鮮豬肉更不計成本，將每一批豬肉送至實驗室，抽檢豬肉，絕無抗生素殘留 、總生菌數、大腸桿菌─大腸桿菌群，確保安全後才能包裝出貨，另外本實驗室亦可自行測定揮發性鹽基態氮(VBN)，讓消費者吃得更加安心，追蹤產品保存期間新鮮度。
蔡建宗表示，農會為將新鮮國產豬肉產品與大眾分享，消費者能直接買到安心的食材，將有「身分證」產銷履歷認證的豬肉，直銷板農活力超市，「飛天豬生鮮肉品」已於11月8日板農活力超市上架。上架商品有梅花火鍋肉片、里肌肉排、五花火鍋肉片，及多項安農熱賣商品黑胡椒鹹豬肉、葡萄酒香腸、青蔥香腸等等，現場還舉辦安農香腸、五花烤肉片讓消費者試吃品嚐。
適逢入冬進補時刻，亦是火鍋盛行時候，在冷颼颼的氣候中，品嚐有安全保障的飛天豬生梅花火鍋肉片正是時候，也讓民眾吃得安心。蔡建宗說，國內很重視食安問題，屆後生產履歷有保障的食材，將受寵於各餐飲業，大安農會在國內農會完成第一家一條龍的肉品認證，這是對消費者負責任的做法。
板農活力超市總幹事林秀慧表示，肯定大安區農會「全國第一家農會全產銷履歷認證生鮮豬肉」，與板農四大核心理念相同。1.嚴選產品品質、精挑優質產品。2.推廣有機生活、永續生態環保。3.堅持自然純淨、享受天然美味。4.追求活力健康、享受樂活人生，堅持為消費者健康把關。
發佈日期: 2018-11-13
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