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2019年6月1日星期六

寧波城區晚上有哪些好玩的地方逛吃逛吃啊？每次回答這個問題的時候，甬派君總是沉吟一會兒，最終給出的答案還是：老外灘。不過，最近又添加了個選項：東裕臺灣夜市。
位于"十里街區"東街的東裕"臺灣夜市"，自去年4月底亮相以來，一年多的時間，已成為吃貨們的新打卡地，這里的不少小吃都成了抖音網紅。這兩天，一場由"鄞在舌尖上的臺滋味"宴席悄然在這里擺開，等你尋味寧波人私藏的"小臺灣"。

跟著甬派君，一起來逛吃逛吃吧——蚵仔煎、鹽酥雞、大腸包小腸、臺南擔仔面……百米小巷內，深藏22家地道的臺灣小吃店，且入駐的都是地道的臺灣人，有些從事美食經營多年，有些則是心中一直有個美食夢。夜市負責人、臺灣臭豆腐攤攤主吳東祥介紹，在寧波，很少有整條街都集中了臺灣小吃。只想把臺灣夜市里最正宗、最地道的小吃帶到寧波。在十里街區經營了一年多，氛圍也起來了。"寧波人的胃和臺灣人的胃很相近哦，回頭客很多。接下來，會考慮繼續擴大規模，引進更多優質的品類。"

龍紋刺繡黑襯衫，胸口玉佛護吉兇，來自高雄的阿龍伯正在揮舞鏟刀制作蚵仔煎。第一次聽說蚵仔煎（讀作ǒ-ā-jiān）是來自一部臺劇——《轉角遇到愛》，對其中多次出現的蚵仔煎念念不忘。阿龍嬸告訴甬派君，潮汕的蠔烙、臺灣的蚵仔煎都差不多是同一種小吃。但因傳承不同，風味自然也有差異。阿龍伯的店，在臺灣都是90年老店了，從阿龍伯爺爺開始，到兒子這一輩，已經傳承了4代。"我們的粉漿里除了糯米，還添加了蓮藕粉、玉米粉，口感比較Q。牡蠣來自漳州的漳浦海邊。加上爽脆的蔬菜，葷素搭配有營養。吃前加上祖傳秘制醬汁，味道更鮮。"阿龍嬸說。"來寧波一年多以來，感覺寧波人很有涵養，而且很接受蚵仔煎，所以本店已經有一定數量的回頭客，也期望能在寧波，扎根，永續經營。臺灣的店，就留給兒子打理啦。"阿龍伯說。

鹽酥雞、桃膠甜品，是蘇英杰的當家寶貝。這位來自臺中的攤主說，雞塊先要炸到六分熟，再回鍋炸，這樣才能保證外酥里嫩的最佳口感。"還要配上油炸過的九層塔，提味。"蘇英杰之前在深圳等地經營過餐廳，去年來東裕承包起臺灣夜市小火車的一節車廂。"早就聽說了寧波，經濟發達、市民素質高，也有不少臺商在這里經營生意。來了一年多，感覺寧波這座城市，真的蠻適合生活的。"

來自屏東的李枝南說，自己來大陸三十多年了，在包括江西等地的幾個地方都經營過美食。來寧波之后，他不想走了。除了大腸包小腸，他還經營著隔壁攤的芝士榴蓮餅檔口。"芝士榴蓮餅不是地道臺灣小吃，不過榴蓮在寧波很火，我就想來試試看。請來了很會做面食的河南朋友和他媽媽一起幫忙，一不小心就成了夜市里的新網紅了。"

來自臺南的劉青山，來大陸三十來年，此前一直在做服裝品牌。他說，年紀大了，更想要回到最初的興趣——在大陸，打造臺灣美食。"臺灣擔仔面有一百多年歷史，做擔仔面最重要的是食材。"劉青山認真地說道，"我的面湯用新鮮的海蝦蝦頭和大骨，加入礦泉水，熬至三小時而成，鮮美可口。"

臺灣臭豆腐，其實沒有那么臭。"臭"汁，是用蔬菜(杏菜)浸泡發酵的菌耒泡出，即營養，又健康。當你入口會感覺它，外脆內潤的口感，加上吳東祥特制出來的醬汁，和親手做出，香，脆，酸，甜的泡萊，是常客喜愛不厭的最愛小吃。

原名為"章魚燒"，起源于日本大阪，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。臺灣人去日本發現這章魚燒很好吃便引進臺灣，加以調整臺灣人喜歡的口味，章魚小丸子是以，章魚和高麗菜作為原材料，并放進特制的模具制作出來，變成丸子，所以將其取名章魚小丸子。

據介紹，該活動由鄞州區臺辦、中河街道主辦，海峽兩岸青年就業創業基地、鄞州區臺灣同胞投資企業協會、東裕十里街區承辦。鄞州區臺辦主任盧善聽表示，舉辦這次主題活動，是為宣傳臺灣美食文化，支持在鄞臺胞創業，促進區域經濟發展。"一方面可以使遠赴大陸求學創業的臺生臺胞回味家鄉美食，另一方面可以讓大陸居民嘗鮮臺灣美食；以最直接的味覺方式為兩岸的美食文化交流、發展做進一步探討。"

吃，自然是活動的主題。你不僅能試吃到限量供應的臺灣美食，還有機會吃頓"霸王餐"。在夜市入口處領取錦鯉護照，逛吃的同時，集滿4個不同攤位的章，就可以到獲取砸金蛋的資格。5月30日至6月1日，每天將準備8個錦鯉名額，每個錦鯉可以免費吃到6家店鋪的任意一款美食。除了吃，還有玩。兩岸美食文化"一站到底"、閩南話說說、臺灣美食親子DIY……參加活動者，有機會獲得有關臺灣的精美伴手禮。（來源：甬派客戶端記者張璟璟王索奇通訊員陳偉楊磊金狄）